Cocada Baiana

em

Calda Básica para cocada 500g de açúcar; 1 copo americano de água; 1 colher (sopa) de glucose; 1kg de coco fresco ralado; 1 lata de leite condensado.

Modo de Preparo: Leve ao fogo o açúcar, a água e a glucose. Não mexa até dar ponto de calda grossa. Coloque o coco e mexa até a calda secar. Junte o leite condensado mexendo até soltar da panela. Coloque no mármore e bata até esfriar. Acrescente o sabor de sua preferência (nozes, passas ao rum, abacaxi ou maracujá).

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