Bolinho de Aipim

em

      1 kg de aipim cozido e amassado  

  • 2 ovos
  • 1 colher de margarina
  • Sal a gosto
  • 200g de queijo prato ou muzzarela em cubinhos
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Coloque em uma vasilha o aipim amassado, 1 ovo, a margarina e o sal, misture tudo muito bem  

  • Faça bolinhas no tamanho de sua preferência, amasse a bolinha, coloque um cubinho de queijo e volte a enrolar
  • Passe as bolinhas no ovo que sobrou e empane na farinha de rosca
  • Frite em óleo bem quente até que doure

Dica: Você pode passar o salgado na água e depois na farinha de rosca.

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