Bolo de coco gelado

em

Rendimento entre 15 e 18 porções Tempo de preparo 1 hora + 8 horas para esfriar

Ingredientes 5 ovos; 2 xícaras de açúcar; 1 copo de 200 ml de leite; 1 ½ xícara de farinha de trigo; 1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Calda 2 copos de 200 ml de leite condensado; 2 copos de 200 ml de leite; 1 copo de 200 ml de leite de coco; 100 g de coco branco seco ralado.

Modo de fazer 1 Separe as claras da gema. 2 Bata as claras em neve até ficar bem fofa e leve. 3 Enquanto isso peneire a farinha e junte com o fermento, separe tudo numa única vasilha. 4 Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma. 5 Depois coloque o açúcar e bata mais. 6 Por último coloque a mistura da farinha com o fermento intercalando com o leite até a massa ficar homogênea. 7 Unte uma fôrma quadrada e transfira a massa. 8 Leve ao forno préaquecido em 180 ºC por 45 minutos. 9 Enquanto o bolo está no forno, misture os ingredientes da calda e separe o coco seco numa vasilha. 10 Com o bolo pronto e quente, ainda na forma, fure-o inteiro com um garfo, deixando um espaço de 1 dedo entre cada “garfada”. 11 Regue a calda no bolo quente e na fôrma, principalmente nas laterais. 12 Deixe o bolo na geladeira por 1 dia. Não o corte quente, pois está mole e pode quebrar. 13 No outro dia desenforme e corte em 12 partes retangulares iguais. 14 Passe cada pedaço no coco ralado. 15 Embale os pedaços no papel alumínio e sirva gelado!

Aprenda a fazer o famoso bolo de coco gelado (Foto: Divulgação)

RECEITA REVISTA CASA E COMIDA

Receita da chef Carole Crema, da La Vie en Douce

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