Bolo de fubá cremoso com queijo parmesão

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Bolo de fubá cremoso com queijo parmesão

Ingredientes
4 ovos
2 colheres de margarina
3 xícara (chá) de açúcar
4 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de fubá
1 ½ xícara (chá) de coco ralado (pode usar o coco fresco também)
1 colher (sopa) de fermento
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
No liquidificador, bata primeiro os ovos, a margarina e o açúcar.

Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, o fubá, o coco e o queijo e duas xícaras de leite. Bata até virar uma mistura homogênea. Não se assuste, a massa é bem líquida mesmo.

Acrescente o restante do leite e o fermento. Bata rapidinho no liquidificador, como uma pulsada só para misturar.

Unte a forma com margarina e farinha de trigo. Despeje a massa e leve ao forno frio.

Ajuste a temperatura para 180°C e asse até o bolo dourar. Isso leva cerca de uma hora, dependendo do forno.
Fonte: http://colunas.meus5minutos.globo.com/colheradas/page/10/

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