Receita: torta de banana com sorvete e chocolate quente

Torta de banana + sorvete + chocolate = irresistível. A sobremesa da receita é uma excelente opção para o almoço do fim de semana. Confira o passo a passo detalhado divulgado pela revista Glamour.
A receita é a chef Eliane Carvalho do Brie Restô (SP).

Ingredientes

Massa
200g farinha de trigo
100g de manteiga gelada
4g de sal
20g de açúcar
1 colher (chá) de água
1 ovo
Baunilha (gotas ou pó) a gosto
500 g de feijão cru/papel alumínio/manteiga pra untar

Banana
4 bananas nanicas bem maduras
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de manteiga
Canela em pó
6 bolas de sorvete de creme

Calda quente
150g de chocolate meio amargo picado
40g de óleo de coco sólido

Preparo

Massa: coloque a farinha de trigo peneirada na mesa e pique sobre ela a manteiga gelada em cubinhos. Misture com as pontas dos dedos fazendo uma farofa. Abra uma cratera no centro e coloque o ovo, a água, o sal, o açúcar e a baunilha. Misture primeiro esses últimos ingredientes e depois vá incorporando a farofa aos poucos. Trabalhe a massa apenas duas vezes, levando pra frente com a palma das mãos e trazendo de volta.
Deixe descansar por alguns minutos e abra com o rolo (não muito fina). Corte 6 discos e coloque numa forma untada. Corte 6 pedaços de papel alumínio e cubra cada disco. Coloque sobre o papel alumínio uma quantidade de grãos de feijão suficiente para pesar sobre a massa e impedir que ao assar ela fique com bolhas. Asse
no forno pré-aquecido (180° C) por 25 minutos.
Retire do forno e dispense o papel alumínio e os grãos de feijão. Volte os discos ao forno e asse por mais 10 minutos. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Reserve.

Chocolate: derreta o chocolate picado em banho maria, adicione o óleo de de coco e misture bem. Reserve em temperatura ambiente.

Montagem: disponha as rodelas de banana nos discos, coloque uma bola de sorvete e
regue com a calda de chocolate quente. Se quiser, decore com crocante de
nozes e hortelã.

Opcional: crocante de nozes. Pra fazer, derreta 4 colheres (sopa) de açúcar, adicione
2 colheres (sopa) de nozes picadas, misture e coloque imediatamente
espalhado numa assadeira. Deixe esfriar, envolva num pano de prato e quebre
bem miudinho.

FONTE: http://www.ibahia.com/detalhe/noticia/receita-torta-de-banana-com-sorvete-e-chocolate-quente/?cHash=67c7cb948ca0274385ff466b736a74d8

RTEmagicC_Torta_Banana_Sorvete_txdam280510_d7c6ba_jpg

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s