Bolinho de bacalhau

Ingredientes:

1 kg de batata

1/2 kg de bacalhau saithe

2 ovos

1 xícara de farinha de pão

1 pitada de pimenta-do-reino (1 colher de chá).

1/2 molho de salsinha picadinha

Tempero alho e sal a gosto (+ ou – 1 colher de chá)

Preparo:

Deixar o bacalhau de molho, trocando a água diversas vezes durante 6 horas. Cortar o bacalhau em

pedaços, cozinhar em água e desfiar bem fininho. Cozinhar as batatas sem casca e espremer no

espremedor. Colocar todos os outros ingredientes em recipiente e amassar até formar uma massa

uniforme. Fazer bolinhas e fritar em óleo bem quente

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